Helado de Mantecado con Maizena

Helado de Mantecado con Maizena
Review!
(Total: 0)
Resumen
Nombre de la receta
Helado de Mantecado con Maizena
Author Name

Helado de Mantecado con Maizena

En esta receta, te enseñaremos cómo hacer un helado de mantecado con maizena que se caracteriza por ser suave y cremoso utilizando maicena como un ingrediente sorpresa.

Helado de Mantecado con Maizena
Dificultad: Principiante Porciones: 4 Calorías: 213 kcal

ingredientes para el Helado de Mantecado con Maizena

Pasos de preparación

  1. En olla lo suficientemente amplia dejamos calentando a fuego medio la leche, el azúcar y la crema. Remueve hasta que el azúcar se disuelva por completo y la mezcla esté caliente pero no hirviendo. Entre tanto, podemos aprovechar los minutos mezclando la cantidad indicada de maizena con las yemas del huevo. Idealmente, no te olvides de mezclar hasta que no resten grumos.

  2. Ahora, añade lentamente la mezcla de maicena a la cacerola, removiendo constantemente para evitar la formación de grumos. Continúa cocinando la mezcla a fuego medio-bajo hasta que espese ligeramente, aproximadamente de 5 a 7 minutos. No dejes que hierva.

  3. Retira la cacerola del fuego y agrega el extracto de vainilla y la sal. Mezcla bien para distribuir los sabores de manera uniforme en toda la base del helado.

  4. Cubre la superficie de la mezcla con papel film, asegurándote de que toque directamente la superficie para evitar la formación de una película en la parte superior. Deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente durante unos 20 minutos y luego refrigérala durante al menos 4 horas, o preferiblemente durante toda la noche.

  5. Antes de preparar el helado, asegúrate de que la heladera esté debidamente enfriada según las instrucciones del fabricante. Llegados a este punto, vierte la base del helado bien enfriada en la heladera y comienza a batir según las indicaciones del fabricante. Esto tomará alrededor de 20-30 minutos hasta obtener una consistencia cremosa.

  6. Si deseas agregar un toque crujiente, añade las nueces picadas durante los últimos minutos de batido en la heladera. Las nueces agregarán un contraste delicioso a la suavidad del helado de mantecado. Asegúrate de que las nueces estén bien distribuidas en toda la mezcla.

  7. Una vez que hayas agregado las nueces, retira la mezcla del helado de la heladera y transfiérela a un recipiente apto para el congelador. Cubre el recipiente con papel film o una tapa hermética para evitar la formación de cristales de hielo en la superficie del helado.

  8. Coloca el recipiente en el congelador y deja que el helado se congele durante al menos 4 horas o hasta que esté firme. Si puedes resistir la tentación, es mejor dejarlo en el congelador durante la noche para obtener una textura perfecta.

  9. Una vez que el helado de mantecado con maicena esté bien congelado, retíralo del congelador y déjalo reposar a temperatura ambiente durante unos minutos para que se ablande ligeramente. Esto facilitará la formación de bolas de helado suaves y cremosas.

Información nutricional

Tamaño de la ración 60 Gr


Cantidad por porción
Calorías 213kcal
% Valor diario *
Grasa total 14.1g22%
Grasa saturada 8.3g42%
Carbohidratos totales 18.2g7%
Fibra dietética 0.3g2%
Azúcares 15.2g
Proteína 4.7g10%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de sus necesidades calóricas.

Notas

Notas sobre el helado

Una buena recomendación es el servir el helado en conos, tazas o como desees. Puedes decorarlo con nueces adicionales, si lo deseas, o incluso agregar un poco de sirope de caramelo o chocolate para realzar aún más el sabor.

🍨: Receta de Helado de Mantecado con Maizena

¿Te gusto esta receta?

Comparte esta receta en Instagram

Comparte esta receta en Pinteres

pinit