Helado de Mango con Maizena
En esta receta de helado de mango con maizena, vamos a darle un toque especial incorporando maizena, lo que le dará una textura suave y cremosa. Preparar este helado casero es muy sencillo, y lo mejor de todo es que no necesitarás una heladera.
A continuación, compartimos contigo los pormenores de nuestra receta de helado de mango con maicena:
- 4 Mangos maduros
- 2 tbsp Maicena
- 1/2 cup Agua
- 1/2 cup Azúcar
- 2 cup Crema de leche
- 1 tbsp Jugo de limón
- 1 tsp Esencia de vainilla (opcional)
- 1 batidora
- 1 cacerola
- Papel film
- Tarrina o molde para helado
Comenzaremos preparando el puré de mango, que será la base de nuestro helado. Para ello, pela los mangos y retira la pulpa de manera que obtengas aproximadamente 4 tazas de mango en trozos. En este punto, vamos a colocar los trozos de mango en la batidora y buscaremos que se trituren de la mejor forma posible.
En una cacerola, mezcla la maicena con el agua hasta que esté completamente disuelta y sin grumos. Añade el azúcar a la cacerola y mezcla bien. Lleva la cacerola a fuego medio y cocina la mezcla, removiendo constantemente, hasta que espese ligeramente.
En un tazón aparte, mezcla la crema de leche, el jugo de limón y la esencia de vainilla (si decides utilizarla). Agrega la mezcla de maicena enfriada al tazón y mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una preparación homogénea.
Agrega el puré de mango a la mezcla de crema de leche y maicena. Mezcla todo suavemente hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados. Asegúrate de que el puré de mango esté distribuido de manera uniforme para que cada cucharada de helado tenga un delicioso sabor a mango.
Vierte la mezcla en una tarrina o molde para helado. Cubre la superficie del helado con papel film, asegurándote de que esté en contacto directo con la mezcla para evitar la formación de cristales de hielo. Esto ayudará a mantener una textura suave y cremosa.
Coloca la tarrina o molde en el congelador y déjalo allí durante al menos 4 horas, o hasta que el helado esté completamente congelado. Es importante dejar suficiente tiempo para que el helado adquiera la consistencia deseada.
Una vez que el helado de mango con maicena esté congelado, retira la tarrina del congelador. Si utilizaste un molde para helado, desmóldalo con cuidado siguiendo las instrucciones del fabricante. Si utilizaste una tarrina, retira el papel film.
Ahora llega el momento más esperado: ¡servir y disfrutar! Sirve bolas generosas de helado de mango en tazas o conos de helado. Puedes decorar cada porción con rodajas de mango fresco o espolvorear un poco de coco rallado por encima para darle un toque tropical adicional.
Porciones 4
- Cantidad por porción
- Calorías 108kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 6.2g10%
- Grasa saturada 3.9g20%
- Colesterol 20mg7%
- Sodio 15mg1%
- Carbohidratos totales 12.5g5%
- Fibra dietética 0.5g2%
- Azúcares 10.9g
- Proteína 1g2%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de sus necesidades calóricas.
Este helado de mango con maicena es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea como postre después de una comida, como una refrescante merienda o simplemente para darte un capricho durante el día.
La combinación del dulce sabor del mango con la textura suave y cremosa que aporta la maicena crea una experiencia verdaderamente deliciosa.
También puedes experimentar con otros sabores agregando especias como canela o cardamomo, o incluso mezclando mango con otras frutas como piña o maracuyá.
Este helado casero te permitirá disfrutar de la frescura y la dulzura del mango durante todo el año.
