Helado de Guayaba con Maizena
El helado es una opción refrescante y deliciosa para disfrutar en cualquier época del año. En esta receta, vamos a combinar el dulce sabor de la guayaba con la textura suave y cremosa que nos proporciona la Maizena. El resultado será un helado casero irresistible que te dejará con ganas de repetir.
A continuación, compartimos contigo una receta sencilla y deliciosa de helado de guayaba con Maizena:
Ingredientes
Pasos de preparación
Preparar la pulpa de guayaba:
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Lava y pela las guayabas, luego retira las semillas.
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Coloca la pulpa de guayaba en una licuadora o procesador de alimentos y mezcla hasta obtener una consistencia suave.
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Si prefieres una textura más gruesa, puedes dejar algunos trozos de guayaba sin triturar por completo.
Preparar la mezcla base:
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En una olla a fuego medio, combina la leche condensada, la leche y el azúcar (si decides usarlo). Revuelve bien hasta que se integren todos los ingredientes.
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En un tazón aparte, disuelve la Maizena en un poco de agua fría hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
Cocinar la mezcla base:
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Vierte la Maizena disuelta en la olla con la mezcla de leche y leche condensada.
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Cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente con una cuchara de madera o una espátula de silicona, hasta que la mezcla espese. Esto tomará aproximadamente de 8 a 10 minutos. Asegúrate de no dejar que hierva.
Agregar la pulpa de guayaba:
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Retira la olla del fuego y deja que la mezcla base se enfríe durante unos minutos.
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Agrega la pulpa de guayaba a la mezcla base y mezcla bien hasta que estén completamente incorporadas.
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Añade la esencia de vainilla y mezcla nuevamente.
Enfriar y congelar:
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Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador.
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Cubre el recipiente con papel film o una tapa hermética para evitar que se formen cristales de hielo en la superficie.
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Coloca el recipiente en el congelador y déjalo allí durante al menos 3 horas, o hasta que el helado esté lo suficientemente firme.
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Una vez que se encuentre listo, es momento de servir y decorar. Para ello, puedes servir en copas, vasos, barquillos o lo que desees. También puedes utilizar complementos como helado de otro sabor, galletas, chocolate líquido, etc.
Porciones 4
- Cantidad por porción
- Calorías 117kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 2.5g4%
- Grasa saturada 1.5g8%
- Colesterol 9mg3%
- Sodio 31mg2%
- Carbohidratos totales 21.2g8%
- Fibra dietética 0.9g4%
- Azúcares 19.1g
- Proteína 1.9g4%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de sus necesidades calóricas.
Notas
Elige guayabas maduras y aromáticas: Para obtener el mejor sabor en tu helado, selecciona guayabas maduras y fragantes. La guayaba madura tiene un sabor más dulce y una textura más suave, lo que mejorará el resultado final de tu helado.
Utiliza leche entera: La leche entera proporcionará una textura más cremosa y rica a tu helado. Si prefieres una opción más ligera, puedes optar por leche semidesnatada, pero ten en cuenta que la textura puede verse afectada.
Disuelve bien la Maizena: Asegúrate de disolver completamente la Maizena en agua fría antes de agregarla a la mezcla base. Esto evitará la formación de grumos y garantizará una textura suave y uniforme en tu helado.
Enfriar completamente la mezcla antes de congelar: Es importante dejar que la mezcla se enfríe por completo antes de colocarla en el congelador. Esto ayuda a evitar la formación de cristales de hielo y promueve una textura más suave en el helado.
