Helado de Chocolate Sin Leche Condensada

Helado de Chocolate Sin Leche Condensada
Review!
(Total: 0)
Resumen
Nombre de la receta
Helado de Chocolate Sin Leche Condensada
Author Name

Helado de Chocolate Sin Leche Condensada

El helado de sabor chocolate es uno de los helados más populares, junto con el sabor de mantecado y el sabor de fresa. Suele ser el preferido por las personas y el que más solemos pedir cuando compramos un helado o cuando hacemos en nuestra casa. En este artículo te enseñaremos cómo hacer helado de chocolate sin leche condensada.

Helado de chocolate sin leche condensada
Dificultad: Principiante Porciones: 4 Calorías: 185 Kcal

Ingredientes para el helado de chocolate sin leche condensada

La leche condensada no es un ingrediente imprescindible para hacer los helados de chocolate. De hecho, este helado puede hacerse fácilmente sin necesidad de este ingrediente y no afectará en nada. El hecho de que se le agregue leche condensada, es para que el helado de chocolate quede más dulce y cremoso. Pero pueden usarse otros ingredientes para sustituir a la leche condensada y que quede igualmente cremoso. Estos serán los ingredientes que necesitamos:

Pasos de preparación

Preparación del helado de chocolate

  1. Pones en un recipiente de metal la nata, la leche, la canela, la vainilla y la miel y los montas en la cocina a fuego bajo.

  2. Antes de que los ingredientes lleguen a su punto de ebullición (antes de hervir), lo bajas de la cocina. Vas a picar el chocolate negro en trozos y los vas agregando a la mezcla anterior y revolviendo poco a poco. Esto para que los ingredientes se vayan mezclando y el chocolate se vaya fundiendo.

  3. Cuando te asegures que toda la mezcla esté bien homogeneizada, deja reposar al menos unos 5 minutos.

  4. En otro recipiente vamos a batir las yemas con el azúcar, preferiblemente con una batidora, para que el proceso no sea tan engorroso.

  5. Cuando finalices, entonces agregamos las yemas con el azúcar a la mezcla de chocolate del paso 2. Vuelves a poner entonces todo a la cocina otra vez, a fuego bajo durante unos 7 minutos. El tiempo es relativo, lo importante es que no llegue a hervir.

  6. Para saber que está listo, puedes notar que la consistencia de la mezcla se hace mucho más espesa, este será el punto perfecto. No olvides que cuando finalices, tienes que retirar las ramas de canela y la vaina de vainilla.

  7. Por último, vamos a meter en la nevera (NEVERA, no congelador) por 12 horas, lo mejor es durante toda la noche. Luego lo sacas y removerás con algún utensilio y ahora sí al congelador. Allí lo dejarás al menos 5 o 6 horas, pero cada media hora o cada hora tendrás que sacarlo para removerla. Esto va a evitar la cristalización y además, aumentará la cremosidad del helado.

Información nutricional

Cantidad por porción
Calorías 185kcal
% Valor diario *
Grasa total 14.6g23%
Grasa saturada 9.1g46%
Sodio 18.4mg1%
Carbohidratos totales 12.6g5%
Azúcares 11.5g
Proteína 2.3g5%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de sus necesidades calóricas.

Notas

Algunas sugerencias de acompañamientos y formas de mejorar su sabor:

  • Si deseas un helado más suave y cremoso, puedes utilizar nata para montar en lugar de leche entera, o incluso utilizar una mezcla de ambas.
  • La canela, el azúcar y la miel le dan un toque especial al sabor del helado, pero si prefieres un sabor más intenso a chocolate, puedes reducir la cantidad de estos ingredientes.
  • Para un sabor más complejo, puedes añadir otros ingredientes a la mezcla, como café, nueces, trocitos de chocolate blanco, etc.
  • Para mejorar la textura del helado, es importante removerlo cada cierto tiempo mientras se está congelando para evitar que se cristalice demasiado.
  • Este helado de chocolate sin leche condensada es delicioso acompañado de frutas frescas como fresas, plátanos o moras, o incluso de una salsa de frutas como la de frutos rojos.
  • También puedes servirlo con galletas, brownies, nueces picadas o trocitos de chocolate para darle un toque crujiente y más textura.
🍨: Receta de Helado de Chocolate Sin Leche Condensada

¿Te gusto esta receta?

Comparte esta receta en Instagram

Comparte esta receta en Pinteres

pinit