Helado de Chocolate con Maizena

Helado de Chocolate con Maizena
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Helado de Chocolate con Maizena
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Helado de Chocolate con Maizena

El helado de chocolate es un clásico irresistible que deleita a grandes y pequeños por igual. Si eres amante del chocolate y estás buscando una versión casera de helado que sea cremosa, suave y llena de sabor, estás en el lugar correcto. En esta ocasión, te presentamos una receta original de helado de chocolate con maicena que te hará desear una cucharada tras otra.

La combinación de chocolate y maicena en esta receta aporta una textura aterciopelada y evita la formación de cristales de hielo, garantizando un helado suave y cremoso en cada bocado. La maicena actúa como un espesante natural, permitiendo que el helado alcance la consistencia perfecta.

Helado de chocolate con Maizena
Dificultad: Principiante Porciones: 4 Calorías: 141 Kcal

Ingredientes del Helado de chocolate con Maizena

Pasos de preparación

  1. En una olla mediana a fuego medio, mezcla la leche entera, la crema de leche, el azúcar, el cacao en polvo y la sal. Remueve constantemente hasta que la mezcla esté caliente pero no hierva. Este paso ayudará a disolver el cacao y permitirá que los sabores se mezclen de manera homogénea.

  2. En un tazón aparte, disuelve la maicena en un poco de agua fría, asegurándote de que no queden grumos. Agrega la maicena disuelta a la mezcla de leche y cacao, y revuelve bien para combinar todos los ingredientes.

  3. Continúa cocinando a fuego medio-bajo, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese ligeramente. Esto tomará aproximadamente 5 minutos. La maicena actuará como un espesante y ayudará a darle al helado una textura suave y cremosa.

  4. Retira la olla del fuego y añade el extracto de vainilla y el chocolate picado. Remueve vigorosamente hasta que el chocolate se haya derretido por completo y se haya incorporado a la mezcla. Esto aportará un sabor intenso y una textura aún más cremosa al helado.

  5. Deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente durante unos minutos. Luego, cúbrela con papel film, asegurándote de que el papel toque la superficie del helado para evitar la formación de una película en la parte superior. Refrigera la mezcla durante al menos 4 horas o hasta que esté completamente fría.

  6. Una vez que la mezcla esté fría, sácala del refrigerador. Notarás que ha adquirido una consistencia más espesa y sedosa. Retira el papel film y vierte la mezcla en tu máquina para hacer helados siguiendo las instrucciones del fabricante. Si no tienes una máquina para hacer helados, no te preocupes. A continuación, te explicaré cómo preparar el helado sin ella.

  7. Si no dispones de una máquina para hacer helados, coloca la mezcla en un recipiente apto para congelador. Mételo en el congelador y déjalo durante aproximadamente 1 hora.

  8. Después de 1 hora, retira el recipiente del congelador y, con una batidora de mano o una cuchara, bate vigorosamente la mezcla para romper los cristales de hielo que se hayan formado. Esto ayudará a mantener una textura suave y cremosa.

  9. Vuelve a colocar la mezcla en el congelador y repite este proceso cada 30 minutos durante las próximas 2-3 horas. Esto evitará la formación de cristales de hielo y asegurará que el helado tenga una consistencia perfecta.

  10. Una vez que la mezcla de helado haya alcanzado la textura deseada, puedes disfrutarlo de inmediato o transferirlo a un recipiente hermético y guardarlo en el congelador para obtener un helado más firme.

  11. Sirve generosas porciones de este delicioso helado de chocolate con maicena en conos o cuencos y disfrútalo solo o con tus toppings favoritos, como trocitos de chocolate, nueces picadas o salsa de caramelo.

Información nutricional

Tamaño de la ración 60 Gr

Porciones 4


Cantidad por porción
Calorías 141kcal
% Valor diario *
Grasa total 9.7g15%
Grasa saturada 6.1g31%
Colesterol 17mg6%
Sodio 63.99mg3%
Carbohidratos totales 13.1g5%
Fibra dietética 1.3g6%
Azúcares 10.1g
Proteína 2.3g5%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de sus necesidades calóricas.

Notas

Este helado de chocolate con maicena es una opción irresistible para los amantes del chocolate. La suavidad y la cremosidad que aporta la maicena, junto con el intenso sabor del chocolate, hacen de este helado una auténtica delicia. Ya sea que lo prepares para una reunión con amigos, una celebración especial o simplemente como un capricho personal, este helado casero satisfará tus antojos de chocolate y te deleitará en cada cucharada.

🍨: Receta de Helado de Chocolate con Maizena

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