Kokosnoot ijs met maïszetmeel
IJs is een onweerstaanbaar verfrissende traktatie waarvan we graag genieten tijdens de warmere maanden. Als je van kokosnoot houdt, heb je geluk. Hier is een origineel recept voor kokosijs met maïzena dat je met zijn tropische smaak en romige textuur meevoert naar een strandparadijs.
De combinatie van kokos en maïzena in dit recept zorgt voor een zijdezachte basis, zodat elk bolletje ijs een echte traktatie is. Bovendien werkt de maïzena als een natuurlijke stabilisator, waardoor zich geen ijskristallen vormen en de consistentie perfect blijft.
Zonder verder oponthoud duiken we in de stappen om dit kokosijs met maïzena te bereiden dat je nieuwe favoriet zal worden.
Welke ingrediënten heb je nodig voor Kokosnoot ijs met Maïszetmeel?
Voorbereidings Stappen
-
Meng in een middelgrote pan op matig vuur de kokosmelk, kokosroom, suiker en zout. Roer voortdurend tot het mengsel heet is maar niet kookt. Hierdoor kunnen de smaken zich vermengen en kan de suiker volledig oplossen.
-
Los in een aparte kom de maïzena op in een beetje koud water en zorg ervoor dat er geen klontjes zijn. Voeg de opgeloste maïzena toe aan het kokosmelkmengsel en roer goed om alle ingrediënten te combineren.
-
Blijf op een matig laag vuur koken, onder voortdurend roeren, tot het mengsel iets dikker wordt. Dit duurt ongeveer 5 minuten. De maïzena werkt als een verdikkingsmiddel, waardoor het ijs een gladde, romige textuur krijgt.
-
Haal de pan van het vuur en voeg het vanille extract toe. Meng goed om de vanillesmaak er gelijkmatig in te verwerken. Laat het mengsel enkele minuten op kamertemperatuur afkoelen.
-
Zodra het op kamertemperatuur is, bedek je het met huishoudfolie en zorg je ervoor dat de folie het oppervlak van het ijs raakt om te voorkomen dat er een film op de bovenkant ontstaat. Koel het mengsel minstens 4 uur of tot het helemaal koud is.
-
Haal het uit de koelkast als het koud is. U zult zien dat het dikker en romiger is geworden. Verwijder eventuele film die zich aan de bovenkant heeft gevormd voordat u verder gaat.
-
Giet het mengsel in je ijsmachine volgens de aanwijzingen van de fabrikant. Als je geen ijsmachine hebt, geen zorgen. Hier lees je hoe je ijs maakt zonder ijsmachine.
-
Als je geen ijsmachine hebt, doe het mengsel dan in een vriesbestendige bak. Zet het in de vriezer en laat het ongeveer 1 uur staan.
-
Haal de pot na 1 uur uit de vriezer en klop het mengsel met een staafmixer of lepel krachtig op om eventuele ijskristallen te breken. Dit helpt om een gladde, romige textuur te behouden.
-
Zet het mengsel terug in de vriezer en herhaal dit proces elke 30 minuten gedurende de volgende 2-3 uur. Zo voorkomt u de vorming van ijskristallen en krijgt u een perfecte textuur.
-
Zodra het ijsmengsel de gewenste consistentie heeft bereikt, kunt u er onmiddellijk van genieten of het overbrengen in een luchtdichte bak en in de vriezer bewaren voor steviger ijs.
-
Als u een extra vleugje kokos wilt toevoegen, kunt u vlak voor het opdienen versnipperde kokos over het ijs strooien. Dit geeft het ijs een knapperige textuur en versterkt de kokossmaak.
-
En daar heb je het! Je kokosijs met maïzena is klaar om van te genieten.
Opdieningen 4
- Hoeveelheid per opdiening
- Calorieën 161kcal
- % dagelijkse waarde *
- Totaal vet 12.6g20%
- Totaal koolhydraten 11.8g4%
- Voedingsvezel 0.9g4%
- Suikers 10.7g
- Proteïne 1.4g3%
* Procentuele dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën. Uw dagelijkse waarde kan hoger of lager zijn, afhankelijk van uw caloriebehoefte.
Opmerkingen
Serveer royale porties in hoorntjes of kommen, en deel deze tropische traktatie met uw geliefden.
Dit kokosijs met maïzena is een verfrissende en heerlijke optie voor kokosliefhebbers. De zachtheid en romigheid van de maïzena maken dit ijs tot een ware verleiding bij elke lepel. Of je het nu maakt voor een familiebijeenkomst, een zomerfeest of gewoon om jezelf te trakteren, dit zelfgemaakte ijs laat je verlangen naar meer.
Om de smaak van kokosijs met maïzena te begeleiden of te versterken, volgen hier enkele ideeën:
Geroosterde kokos: Je kunt wat geroosterde versnipperde kokos toevoegen als topping om het ijs een knapperige toets en meer kokossmaak te geven.
Tropische vruchten: Serveer het ijs met schijfjes ananas, mango of andere tropische vruchten om de kokossmaak te versterken.
Karamelsaus: Bereid een veganistische karamelsaus en doe deze over het ijs voor een zoet smaakcontrast.
Pure chocolade: Rasp wat veganistische pure chocolade en strooi het over het ijs om een vleugje bitterheid en decadentie toe te voegen.
Gehakte walnoten of amandelen: Voeg wat gehakte walnoten of amandelen toe voor een knapperige textuur en extra smaak aan het kokosijs.
Vergeet niet dat dit slechts suggesties zijn en dat je het ijs kunt aanpassen aan je voorkeuren - geniet van je heerlijke kokosijs met maïzena!
