Guave ijs met maïszetmeel
IJs is op elk moment van het jaar een verfrissende en heerlijke optie om van te genieten. In dit recept combineren we de zoete smaak van guave met de zachte en romige textuur van maïsmeel. Het resultaat is een onweerstaanbaar zelfgemaakt ijsje dat naar meer smaakt.
Hieronder delen we een eenvoudig en heerlijk recept voor guave ijs met maïzena:
Ingrediënten
Voorbereidingsstappen
Bereid de guavepulp:
-
Was en schil de guaves en verwijder de pitten.
-
Doe de guavepulp in een blender of keukenmachine en mix tot een gladde massa.
-
Als je de voorkeur geeft aan een grovere textuur, kun je een deel van de guavestukjes ongemalen laten.
Bereid het basismengsel:
-
Doe de gecondenseerde melk, melk en suiker (als je die gebruikt) in een steelpan op middelhoog vuur. Roer goed tot alle ingrediënten gecombineerd zijn.
-
Los in een aparte kom de maïzena op in een beetje koud water tot een gladde massa zonder klontjes.
Kook het basismengsel:
-
Giet de opgeloste maïzena in de pan met de melk en het gecondenseerde melkmengsel.
-
Kook op middellaag vuur, onder voortdurend roeren met een houten lepel of siliconen spatel, tot het mengsel dikker wordt. Dit duurt ongeveer 8 tot 10 minuten. Laat het niet koken.
Voeg de guavepulp toe:
-
Haal de pan van het vuur en laat het basismengsel een paar minuten afkoelen.
-
Voeg de guavepulp toe aan het basismengsel en meng goed tot het volledig is opgenomen.
-
Voeg de vanille essence toe en meng opnieuw.
Koel af en vries in:
-
Giet het mengsel in een vriesbestendige bak.
-
Dek de pot af met huishoudfolie of een luchtdicht deksel om te voorkomen dat er zich ijskristallen vormen op het oppervlak.
-
Zet de bak in de vriezer en laat hem daar minstens 3 uur staan, of tot het ijs stevig genoeg is.
-
Als het klaar is, is het tijd om te serveren en te versieren. Om dit te doen, kun je serveren in glazen, bekers, wafels of wat je maar wilt. Je kunt ook accessoires gebruiken zoals ijs van een andere smaak, koekjes, vloeibare chocolade, enz.
Opdieningen 4
- Hoeveelheid per opdiening
- Calorieën 117kcal
- % dagelijkse waarde *
- Totaal vet 2.5g4%
- Verzadigd vet 1.5g8%
- Cholesterol 9mg3%
- Natrium 31mg2%
- Totaal koolhydraten 21.2g8%
- Voedingsvezel 0.9g4%
- Suikers 19.1g
- Proteïne 1.9g4%
* Procentuele dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën. Uw dagelijkse waarde kan hoger of lager zijn, afhankelijk van uw caloriebehoefte.
Opmerkingen
Kies rijpe en geurige guaves: Voor de beste smaak in je ijs kies je rijpe en geurige guaves. Rijpe guaves hebben een zoetere smaak en een zachtere textuur, wat het eindresultaat van je ijs zal verbeteren.
Gebruik volle melk: Volle melk zorgt voor een romigere, rijkere textuur van je ijs. Als je de voorkeur geeft aan een lichtere optie, kun je kiezen voor halfvolle melk, maar houd er rekening mee dat de textuur hierdoor beïnvloed kan worden.
Los de maïzena goed op: Zorg ervoor dat je de maïzena volledig oplost in koud water voordat je het toevoegt aan het basismengsel. Dit voorkomt de vorming van klontjes en zorgt voor een gladde, gelijkmatige textuur in je ijs.
Laat het mengsel volledig afkoelen voordat je het invriest: Het is belangrijk om het mengsel volledig af te laten koelen voordat je het in de vriezer plaatst. Dit voorkomt de vorming van ijskristallen en zorgt voor een gladdere textuur van het ijs.
