Citroenijs met maïzena

Citroenijs met maïzena
Review!
(Total: 0)
Resumen
Nombre de la receta
Citroenijs met maïzena
Author Name

Citroenijs met maïzena

Dit recept voor citroenijs met maïzena heeft een belangrijk voordeel ten opzichte van veel andere soortgelijke recepten, namelijk dat er geen room wordt gebruikt bij de bereiding. Dit betekent natuurlijk dat het een extreem laag, zo niet nul, vetgehalte heeft. Dit alles hebben we te danken aan Maizena, een soort geraffineerd meel gemaakt van maïs.

Als je je eerste citroenijs met maizena op de best mogelijke manier wilt maken, volg dan gewoon de stap-voor-stap instructies hieronder. We zijn er zeker van dat het resultaat succesvol zal zijn.

Citroenijs met maïzena
Moeilijkheid: Beginner Porties: 4 Calorieën: 134 kcal

Welke ingrediënten zijn nodig voor citroenijs met maïzena?

Voorbereidingsstappen

  1. De eerste stap is om de maïzena goed op te lossen met water, dat idealiter op kamertemperatuur moet zijn. Voeg vervolgens de suiker en citroenschil toe en mix het geheel gedurende minstens een minuut.

  2. Doe het mengsel dan over in een steelpan en zet op middelhoog vuur. Het is noodzakelijk om het mengsel voortdurend te blijven roeren om te voorkomen dat het blijft plakken en aanbrandt. Doe dit tot het kookt en een dikke consistentie krijgt.

  3. Zodra we dit punt hebben bereikt, is het tijd om het van het vuur te halen en af te laten koelen (we mogen het nu nog niet in de koelkast of vriezer zetten). De volgende stap is het toevoegen van de 2 eidooiers, die van tevoren snel geklopt moeten worden.

  4. Dit is het perfecte moment om nog ongeveer 2 minuten te koken in een bain-marie, onder voortdurend roeren (zoals hierboven vermeld, voorkomt dit dat het mengsel plakt en aanbrandt).

  5. Het is een goed idee om het, eenmaal in de vriezer, een garde te geven en het er dan weer in te doen om eventuele kristallen die zich vormen te breken en een geschikte textuur te krijgen, aangezien we geen ijsmachine hebben.

  6. Haal van het vuur en laat afkoelen; voeg de 2 losgeklopte eidooiers toe en roer snel. Laat nog 2 minuten koken in een bain-marie, onder voortdurend roeren. Haal van het vuur, voeg het citroensap toe en meng. Laat afkoelen en spatel voorzichtig de eiwitten erdoor tot ze stijf zijn.

  7. Giet het mengsel in een grote kom en zet het in de vriezer. Wanneer het licht bevroren is, haal je het eruit en klop je het een paar minuten. Doe het dan terug in de vriezer.

  8. Serveer met wafels en garneer met citroenschil.

Voedingsinformatie

Opdiening grootte 60 Gr


Hoeveelheid per portie
Calorieën 134kcal
% dagelijkse waarde *
Totaal vet 1.9g3%
Totaal koolhydraten 28.7g10%
Voedingsvezel 0.2g1%
Suikers 25.3g
Proteïne 1.3g3%

* Procentuele dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën. Uw dagelijkse waarde kan hoger of lager zijn, afhankelijk van uw caloriebehoefte.

Opmerkingen

Verbeter de smaak van citroenijs met maïzena, hier zijn wat ideeën:

Muntblaadjes: Garneer het ijs met wat verse muntblaadjes om de citrussmaak te versterken.

Citroenkoekjes: Voeg bij het ijs wat verkruimelde citroenkoekjes voor een knapperige textuur en meer citroensmaak.

Fruitsiroop: Bereid een vruchtensiroop, zoals frambozen of aardbeien, en giet deze over het ijs voor een vleugje zoetheid en kleur.

Meringue: Voeg wat veganistische meringue toe aan het ijs voor een combinatie van zoete en zure smaken.

Citroenrasp: Rasp wat verse citroenschil over het ijs om de citroensmaak en het aroma te versterken.

🍨: Citroenijs met maïzena recept

Vond je dit recept lekker?

Deel dit recept op Instagram

Deel dit recept op Pinterest

pinit