Gelato alla vaniglia senza zucchero
Il gelato alla vaniglia è uno dei gelati più popolari e comuni in tutto il mondo. Tuttavia, non deve essere confuso con il gelato alla crema di burro, poiché in molti Paesi sono considerati la stessa cosa. In questo articolo vi mostreremo come preparare il gelato alla vaniglia, ma senza zucchero. Per un'alternativa più sana.
Ingredienti per il gelato alla vaniglia senza zucchero
È importante sapere che il gelato alla vaniglia e il gelato al burro sono diversi. Il primo è alla vaniglia, il secondo è facoltativo. In questo caso, si tratta di un'alternativa sana, soprattutto per le persone che hanno problemi di zucchero nel corpo. Ma che vogliono comunque mangiare un dessert. Questi sono gli ingredienti:
Fasi di preparazione
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La prima cosa da fare è versare tutta la panna in una ciotola, preferibilmente profonda. La sbatteremo finché la crema non avrà assunto una consistenza cremosa. Come raccomandazione, utilizzeremo la velocità più alta del mixer.
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Quando la crema ha raggiunto la consistenza desiderata, aggiungere il dolcificante desiderato. Oppure il miele. Contemporaneamente, aggiungere l'essenza di vaniglia.
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Per quanto riguarda il baccello di vaniglia, lo apriamo e ne rimuoviamo l'intero centro.
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Con una spatola, mescoliamo delicatamente e passivamente tutti gli ingredienti che aggiungiamo. È importante farlo, perché se lo facciamo velocemente, faremo perdere alla crema tutta la consistenza cremosa che abbiamo ottenuto.
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Quando tutto il composto è omogeneo, versarlo in uno stampo rettangolare. Coprire con pellicola trasparente.
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Mettere il composto in frigorifero e lasciarlo per almeno 6 ore. Anche se sarebbe meglio lasciarlo per tutta la durata della nota.
Porzioni 4
- Quantità per porzione
- Calorie 105kcal
- % Valore giornaliero*
- Grassi totali 5.07g8%
- Carboidrati totali 14.57g5%
- Proteine 2.7g6%
* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2000 calorie. Il valore giornaliero può essere più alto o più basso a seconda del proprio fabbisogno calorico.
Note
Note sul gelato
Un ingrediente del tutto facoltativo è il latte vegetale, preferibilmente di cocco, che viene utilizzato nei dessert. Non consigliamo il latte di mucca, perché in questo caso non sarebbe il massimo per un dessert sano. Ci rivolgiamo quindi a un'opzione più salutare, ovvero i latti vegetali. Oltre al latte di cocco, esiste anche il latte di mandorla o addirittura il latte di noci.
Per quanto riguarda i dolcificanti, non devono necessariamente essere dolcificanti speciali, in quanto il miele può essere un buon sostituto. Contrariamente a quanto si crede, il miele non danneggia l'organismo dei pazienti diabetici, anzi, è molto utile.
Il gelato alla vaniglia può essere provato con le guarnizioni tradizionali, se si vuole, anche se per qualcosa di più sano si può optare per l'opzione alle noci. Naturalmente, se lo si desidera, in questa ricetta è consentito l'uso dello sciroppo; alla fine, dipenderà da come si vuole che sia il gelato alla vaniglia.
