Gelato alla vaniglia con farina di mais
Questa ricetta del gelato alla vaniglia con farina di mais è più che perfetta per le giornate calde e praticamente per tutta la famiglia. Inoltre, ha il vantaggio di essere facile da realizzare, e non solo, ma anche molto veloce.
Il tempo di cottura è di circa 15 minuti e il tempo di preparazione di 15 minuti. Inoltre, questa ricetta è per 4 persone.
Di seguito troverete sia gli ingredienti che le istruzioni passo-passo:
Ingredienti per il gelato alla vaniglia con amido di mais
Fasi di preparazione
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Come per altre ricette di gelato, il primo passo è portare a ebollizione mezzo litro di latte e aggiungere i cucchiaini di zucchero vanigliato o di vaniglia liquida.
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Mescolare bene in modo da incorporare al meglio entrambi gli ingredienti.
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Ora, nella seconda fase, utilizzeremo un cucchiaio di legno e, in una ciotola, sbatteremo i tuorli con lo zucchero e il cucchiaio piccolo di maizena, continuando a farlo finché la preparazione non inizierà a bollire.
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A questo punto, aggiungere metà del latte precedentemente bollito e continuare a mescolare; quindi aggiungere il resto del latte, ma questa volta a fuoco lento.
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Quando si nota che la crema comincia ad addensarsi e ad attaccarsi un po' al cucchiaio, interrompere il processo di cottura, perché c'è il rischio che si tagli.
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Il passo successivo è molto semplice, ma allo stesso tempo molto importante, e consiste nel far raffreddare completamente l'impasto.
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A questo punto è il momento di aggiungere la crème fraîche e di montare, con una frusta elettrica o a mano.
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A questo punto, bisogna scegliere i contenitori giusti, versare il composto in ognuno di essi e metterlo in freezer. Anche se dipende dal tipo di frigorifero, ci vorranno circa 2 ore perché sia pronto.
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Ecco fatto, abbiamo finito la nostra ricetta del gelato alla vaniglia con farina di mais. Non resta che servire. Potete prepararlo nel modo che preferite, ad esempio con wafer, cioccolato, biscotti, ecc.
Porzioni 4
- Quantità per porzione
- Calorie 131kcal
- % Valore giornaliero*
- Grassi totali 6.2g10%
- Grassi saturi 3.6g18%
- Colesterolo 64mg22%
- Sodio 40mg2%
- Carboidrati totali 17.3g6%
- Zuccheri 16.7g
- Proteine 2.2g5%
* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2000 calorie. Il valore giornaliero può essere più alto o più basso a seconda del proprio fabbisogno calorico.
Note
Anche se, come abbiamo detto, questa ricetta è molto facile da portare a termine, è sempre bene tenere a mente alcuni consigli, ad esempio:
Questo è un dessert più che ideale per i bambini.
È una ricetta un po' più sana rispetto alla preparazione tradizionale, in quanto ha un contenuto di grassi molto più basso.
Non smettete di mescolare il composto quando si sta scaldando sul fornello, perché corriamo il rischio che si attacchi e poi dovremo ricominciare la preparazione da capo.
