Gelato alla guava con amido di mais

Gelato alla guava con amido di mais
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Gelato alla guava con amido di mais
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Gelato alla guava con amido di mais

Il gelato è un'opzione rinfrescante e deliziosa da gustare in qualsiasi momento dell'anno. In questa ricetta combineremo il gusto dolce della guava con la consistenza liscia e cremosa della farina di mais. Il risultato sarà un irresistibile gelato fatto in casa che vi lascerà senza fiato.

Di seguito, condividiamo con voi una ricetta semplice e deliziosa per il gelato alla guava con farina di mais:

Gelato alla guava con amido di mais
Difficoltà: Principiante Porzioni: 4 Calorie: 117 Kcal

Ingredienti

Fasi di preparazione

Preparare la polpa di guava:

  1. Lavare e sbucciare le guaiave, quindi rimuovere i semi.

  2. Mettere la polpa di guava in un frullatore o in un robot da cucina e frullare fino a ottenere una consistenza omogenea.

  3. Se si preferisce una consistenza più grossolana, si possono lasciare alcuni pezzi di guava non tritati.

Preparare la miscela di base:

  1. In una casseruola a fuoco medio, unire il latte condensato, il latte e lo zucchero (se si sceglie di usarlo). Mescolare bene fino a quando tutti gli ingredienti non si sono combinati.

  2. In una ciotola a parte, sciogliere l'amido di mais in poca acqua fredda fino a ottenere un composto omogeneo e privo di grumi.

Cuocere la miscela di base:

  1. Versare la maizena sciolta nel tegame con il composto di latte e latte condensato.

  2. Cuocere a fuoco medio-basso, mescolando costantemente con un cucchiaio di legno o una spatola di silicone, finché il composto non si addensa. Ci vorranno circa 8-10 minuti. Assicurarsi di non far bollire il composto.

Aggiungere la polpa di guava:

  1. Togliere la padella dal fuoco e lasciare raffreddare la miscela di base per qualche minuto.

  2. Aggiungere la polpa di guava alla miscela di base e mescolare bene fino a incorporarla completamente.

  3. Aggiungere l'essenza di vaniglia e mescolare ancora.

Raffreddare e congelare:

  1. Versare il composto in un contenitore adatto al congelamento.

  2. Coprire il contenitore con pellicola trasparente o con un coperchio ermetico per evitare che si formino cristalli di ghiaccio sulla superficie.

  3. Mettere il contenitore in freezer e lasciarlo per almeno 3 ore, o fino a quando il gelato sarà abbastanza solido.

  4. Una volta pronto, è il momento di servire e decorare. A tale scopo, potete servire in bicchieri, coppette, cialde o in qualsiasi altro modo desideriate. Si possono anche utilizzare accessori come gelato di altro gusto, biscotti, cioccolato liquido, ecc.

Informazioni nutrizionali

Porzione da servire 60 Gr

Porzioni 4


Quantità per porzione
Calorie 117kcal
% Valore giornaliero*
Grassi totali 2.5g4%
Grassi saturi 1.5g8%
Colesterolo 9mg3%
Sodio 31mg2%
Carboidrati totali 21.2g8%
Fibra alimentare 0.9g4%
Zuccheri 19.1g
Proteine 1.9g4%

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2000 calorie. Il valore giornaliero può essere più alto o più basso a seconda del proprio fabbisogno calorico.

Note

Scegliete guaiave mature e profumate: per ottenere il miglior sapore del vostro gelato, scegliete guaiave mature e profumate. Le guaiave mature hanno un sapore più dolce e una consistenza più morbida, che migliorerà il risultato finale del gelato.

Usate il latte intero: il latte intero darà al vostro gelato una consistenza più cremosa e ricca. Se preferite un'opzione più leggera, potete optare per il latte parzialmente scremato, ma tenete presente che la consistenza potrebbe risentirne.

Sciogliere bene la maizena: assicurarsi di sciogliere completamente la maizena in acqua fredda prima di aggiungerla alla miscela di base. In questo modo si eviterà la formazione di grumi e si otterrà una consistenza liscia e uniforme del gelato.

Raffreddare completamente la miscela prima di congelarla: è importante lasciar raffreddare completamente la miscela prima di metterla nel congelatore. Questo aiuta a prevenire la formazione di cristalli di ghiaccio e favorisce una consistenza più liscia del gelato.

🍨: Gelato alla guaiava con amido di mais

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