Gelato al torrone fatto in casa
Il torrone è uno degli snack che creano più dipendenza e consiste in una cottura al miele che assume la consistenza di una pasta. A seconda dell'azienda o della persona che lo prepara, vengono aggiunti frutti a guscio come arachidi, mandorle e noci. Si possono aggiungere anche albumi d'uovo per renderlo più consistente.
Ingredienti per il gelato al torrone fatto in casa
Sebbene il torrone possa essere consumato da solo e sia abbastanza gustoso, può essere preparato anche nel gelato. Infatti, è uno dei gusti più popolari, anche se strani, e uno dei preferiti dalle persone, insieme al cioccolato. Per preparare questo delizioso dessert, ecco gli ingredienti necessari:
Fasi di preparazione
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Inizieremo montando il latte in un pentolino e poi lo manderemo in cucina a scaldarsi. Nel frattempo, possiamo separare gli albumi dai tuorli e preparare la scorza di limone.
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Quando il latte è al punto di ebollizione (sta per bollire), aggiungere la cannella (preferibilmente in bastoncini) e la scorza di limone. Abbassare la fiamma del fornello e lasciare riposare per circa 10 minuti.
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In un'altra casseruola, metteremo la panna, anch'essa sul fornello e a fuoco basso. A questo punto, aggiungere gradualmente il latte miscelato del passaggio precedente e lasciare cuocere.
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Mentre il composto cuoce, unire il tuorlo d'uovo con lo zucchero e sbattere finché i cristalli di zucchero non sono più presenti.
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Tagliare a metà i cubetti di torrone, tagliarne uno a cubetti e mettere da parte l'altro. Aggiungere i cubetti di torrone tritati al composto di tuorlo d'uovo e zucchero e mescolare (preferibilmente con un mixer). Fino a ottenere un composto perfettamente omogeneo.
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Successivamente, mescolare i tuorli d'uovo con il torrone del passaggio precedente e il latte del passaggio 3. Aggiungere i tuorli d'uovo poco alla volta e sbattere, in modo che non si formino grumi, garantendo un composto omogeneo.
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Quando il composto è pronto, lasciarlo riposare e portarlo a temperatura ambiente. Servire il tutto in un contenitore separato pronto per essere messo in frigorifero (non in freezer) per 3 ore. Trascorso questo tempo, spostare il composto in freezer per un'ora.
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Trascorso questo tempo, togliere e mescolare poco alla volta. Con l'altra metà della tavoletta di torrone rimasta, la tagliamo nei pezzi più piccoli possibili e la aggiungiamo al gelato. Al termine, rimettere in freezer per un altro po'.
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Dopo pochi minuti avrete il vostro gelato al torrone fatto in casa pronto da servire.
Porzioni 4
- Quantità per porzione
- Calorie 163kcal
- % Valore giornaliero*
- Grassi totali 10.9g17%
- Carboidrati totali 13.4g5%
- Proteine 2.7g6%
* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2000 calorie. Il valore giornaliero può essere più alto o più basso a seconda del proprio fabbisogno calorico.
Note
Note su questo gelato
Il gelato al torrone è un dessert delizioso e versatile che può essere servito in molti modi diversi. Noci, cioccolato, frutta fresca, salsa al caramello, wafer, biscotti e salsa di frutta sono solo alcune delle opzioni di accompagnamento disponibili.
Quando si sceglie un accompagnamento per il gelato al torrone, è importante considerare i propri gusti personali e la propria dieta. Se volete un dessert più sano, scegliete opzioni collaterali come frutta fresca o cialde. Se invece volete un dessert più goloso, scegliete contorni come la salsa al cioccolato o al caramello.
In breve, il gelato al torrone è un dessert delizioso e facile da preparare che può essere personalizzato in base ai propri gusti e alle proprie esigenze. Provate diverse opzioni di accompagnamento per trovare la combinazione perfetta per voi.
