Gelato al mango senza latticini
Il mango è uno dei frutti più popolari, soprattutto nei Paesi intertropicali, come l'America Latina e alcuni Paesi asiatici. Anche se il frutto in sé può essere consumato allo stato naturale. Molte persone scelgono di consumarlo sotto forma di succo o di dolce, ma anche in alcuni menu salati il mango viene utilizzato.
- 2 cup Mango congelato
- ¼ cup Acqua
- Limone a piacere
- Dolcificante a piacere (Alcuni scelgono il miele come dolcificante.)
La prima cosa da fare è sbucciare il mango e separare tutta la fibra dal seme centrale. Cercate di tagliarli a cubetti, metteteli in un sacchetto e poi portateli nel congelatore. Fate questa operazione in anticipo, perché il frutto deve essere congelato.
Quando sono congelati, togliere i manghi e metterli in un frullatore o, meglio ancora, in un robot da cucina. Aggiungere gli altri ingredienti: acqua, dolcificante e succo di limone.
Frullare fino a quando gli ingredienti sono ben amalgamati e la consistenza è densa.
Una volta pronto, si può scegliere se servirlo subito o metterlo in freezer per qualche minuto. Quest'ultima opzione dipende dalla durezza del gelato al mango.
Porzioni 4
- Quantità per porzione
- Calorie 41kcal
- % Valore giornaliero*
- Grassi totali 0.1g1%
- Carboidrati totali 10g4%
- Zuccheri 9.6g
- Proteine 0.6g2%
* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2000 calorie. Il valore giornaliero può essere più alto o più basso a seconda del proprio fabbisogno calorico.
Note sul gelato
Tenete presente che questa versione del gelato al mango non sarà cremosa. Ciò che lo renderà cremoso è il latte o un prodotto simile, come il latte vegetale, la panna o la panna pesante. Se ritenete che il vostro composto sia troppo fluido e lo volete più denso, aggiungete più mango. Inoltre, questa operazione renderà il gelato più puro in termini di sapore di frutta.
Non specifichiamo il dolcificante, perché dipende dalla persona; se non avete problemi, potete tranquillamente dolcificarlo con del normale zucchero raffinato. Se avete problemi di zucchero o volete un'opzione più sana, potete optare per un dolcificante a vostra scelta. Oppure, come consigliamo noi, dolcificate con il miele, che non avrà effetti negativi sulla vostra salute.
Quando mangiate il vostro gelato, potete accompagnarlo con le solite guarnizioni come il caramello a pioggia, il cioccolato, lo sciroppo. Potete anche accompagnarlo con noci, mandorle e/o nocciole tritate. Il gelato al mango non è uno dei gusti più comuni, ma è una buona scelta per quando si vuole variare tra i gusti più comuni.
