Gelato al cioccolato e menta
Il gelato alla menta e al cioccolato ha un sapore di menta naturale al 100% grazie all'utilizzo di menta fresca per la sua produzione. Non consigliamo di utilizzare coloranti artificiali, ma zucchero aromatizzante in sostituzione del latte condensato. Ma se non volete inventare con altri ingredienti, potete ottenere ottimi risultati con la ricetta qui sotto.
Questa ricetta può essere preparata in meno di un'ora, motivo per cui la consigliamo vivamente per un dessert istantaneo da gustare in famiglia. Naturalmente, tutto dipende dalla quantità di individui, considerando che con le seguenti approssimazioni si possono ottenere un paio di litri di gelato alla menta con gocce di cioccolato.
Come preparare il gelato al cioccolato e menta?
Per l'infuso di menta:
Per la base del gelato:
Fasi di preparazione
Ecco i passaggi da seguire:
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Versare la panna in una casseruola e aggiungere la menta tritata. Si consiglia di utilizzare sia le foglie che i gambi della menta. Tenere a fuoco medio.
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Lasciate cuocere finché non si sprigiona un leggero odore di crema. Da questo momento in poi bisogna contare 10 minuti. Durante questo tempo è necessario mescolare costantemente.
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Quindi filtrare il composto in una ciotola capiente. Lasciarlo raffreddare completamente a temperatura e poi metterlo in frigorifero per tutta la notte (o 8 ore).
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Una volta estratto, pesare il composto. Se si ottiene una quantità inferiore a 600 g, è necessario aggiungere un po' di panna non infusa fino a raggiungere tale quantità.
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Ora sbattete il latte, che deve essere montato e spumoso, ma evitate di renderlo troppo sodo per coprirlo.
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Versare 1/3 della panna nel latte condensato e mescolare fino ad amalgamare il tutto. Quindi aggiungere il resto e mescolare con una spatola con un movimento circolare.
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Aggiungere il cioccolato tritato e ripiegare il tutto con movimenti avvolgenti. Versare quindi il tutto nello stampo da freezer e mettere in freezer per tutta la notte o per 8 ore.
Porzioni 4
- Quantità per porzione
- Calorie 255kcal
- % Valore giornaliero*
- Grassi totali 16.99g27%
- Grassi saturi 15g75%
- Carboidrati totali 25g9%
- Fibra alimentare 1g4%
- Proteine 1g2%
* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2000 calorie. Il valore giornaliero può essere più alto o più basso a seconda del proprio fabbisogno calorico.
Note
Come migliorare il gusto del gelato alla menta e al cioccolato?
Ci sono molti modi per migliorare il gusto di questa ricetta in modo naturale, senza prodotti chimici o artificiali, e uno di questi è l'utilizzo di ingredienti di qualità. Tenete presente che l'amore che mettete nella ricetta si tradurrà nel sapore. A parte questo, potete usare zucchero aromatizzato alla vaniglia, alla menta, all'arancia o al limone. Come già detto, evitate di usare aromi artificiali, perché a lungo andare sono dannosi per la salute.
Il gelato può essere guarnito con tutti i tipi di guarnizioni, ma è meglio usare frutta secca per accompagnare il composto prima di metterlo in freezer.
