Glace à la mangue avec de la fécule de maïs

Glace à la mangue avec de la fécule de maïs
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Glace à la mangue avec de la fécule de maïs
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Glace à la mangue avec de la fécule de maïs

Dans cette recette de glace à la mangue avec de la maïzena, nous allons lui donner une touche spéciale en ajoutant de la maïzena, ce qui lui donnera une texture lisse et crémeuse. La préparation de cette glace maison est très simple et, surtout, vous n'avez pas besoin de sorbetière.

Nous vous présentons ci-dessous les détails de notre recette de glace à la mangue et à la maïzena :

Glace à la mangue avec de la fécule de maïs
Difficulté: Intermédiaire Portions: 4 Calories: 108 Kcal

Ingrédients et matériaux

Ingredientes:

Materiales:

Étapes de préparation

  1. Nous allons commencer par préparer la purée de mangue, qui sera la base de notre crème glacée. Pour ce faire, épluchez les mangues et retirez la pulpe afin d'obtenir environ 4 tasses de morceaux de mangue. À ce stade, nous placerons les morceaux de mangue dans le mixeur et nous essaierons de les broyer de la meilleure façon possible.

  2. Dans une casserole, mélanger la fécule de maïs avec l'eau jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute et sans grumeaux. Ajouter le sucre dans la casserole et bien mélanger. Porter la casserole à feu moyen et faire cuire le mélange, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement.

  3. Dans un autre bol, mélanger la crème épaisse, le jus de citron et l'essence de vanille (si vous choisissez d'en utiliser). Ajouter le mélange de fécule de maïs refroidi au bol et bien mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse.

  4. Ajouter la purée de mangue au mélange de crème et de fécule de maïs. Mélanger délicatement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient parfaitement intégrés. Veiller à ce que la purée de mangue soit répartie uniformément afin que chaque boule de glace ait un délicieux goût de mangue.

  5. Verser le mélange dans un bol ou un moule à glace. Couvrir la surface de la crème glacée avec du film alimentaire, en veillant à ce qu'il soit en contact direct avec le mélange afin d'éviter la formation de cristaux de glace. Cela permettra de conserver une texture lisse et crémeuse.

  6. Placez le bac ou le moule dans le congélateur et laissez-le pendant au moins 4 heures, ou jusqu'à ce que la crème glacée soit complètement congelée. Il est important de laisser suffisamment de temps pour que la glace atteigne la consistance souhaitée.

  7. Lorsque la crème glacée à la mangue et à l'amidon de maïs est congelée, retirez le bac du congélateur. Si vous avez utilisé un moule à glace, démoulez-le soigneusement en suivant les instructions du fabricant. Si vous avez utilisé une barquette, retirez le film plastique.

  8. Vient maintenant le moment le plus attendu : servir et déguster ! Servez de généreuses boules de glace à la mangue dans des coupes ou des cornets. Vous pouvez garnir chaque boule de tranches de mangue fraîche ou saupoudrer de noix de coco râpée pour une touche tropicale supplémentaire.

Informations nutritionnelles

Taille de portion 60 Gr

Portions 4


Quantité par personne
Calories 108kcal
% Quantité quotidienne *
Matières grasses totales 6.2g10%
Graisse saturée 3.9g20%
Cholestérol 20mg7%
Sodium 15mg1%
Total Glucides 12.5g5%
Fibres alimentaires 0.5g2%
Sucres 10.9g
Protéines 1g2%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. Votre valeur quotidienne peut être supérieure ou inférieure en fonction de vos besoins en calories.

Notes

Cette glace à la mangue et à la fécule de maïs est parfaite pour toutes les occasions, que ce soit comme dessert après un repas, comme en-cas rafraîchissant ou simplement pour se faire plaisir pendant la journée.

La combinaison de la saveur sucrée de la mangue et de la texture lisse et crémeuse de la fécule de maïs crée une expérience vraiment délicieuse.

Vous pouvez également expérimenter d'autres saveurs en ajoutant des épices telles que la cannelle ou la cardamome, ou même en mélangeant la mangue avec d'autres fruits tels que l'ananas ou le fruit de la passion.

Cette glace maison vous permettra de profiter de la fraîcheur et de la douceur de la mangue tout au long de l'année.

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