Crème glacée au nougat maison
Le nougat est l'un des en-cas les plus addictifs qui soient. Il s'agit d'une pâte à base de miel qui prend la consistance d'une pâte. Des fruits à coque tels que des cacahuètes, des amandes et des noix y sont ajoutés, en fonction de l'entreprise ou de la personne qui le fabrique. Des blancs d'œufs peuvent également être ajoutés pour rendre le produit plus consistant.
Ingrédients pour la glace au nougat maison
Si le nougat peut être consommé seul et est assez savoureux, il peut également être préparé en crème glacée. C'est d'ailleurs l'un des parfums les plus populaires, bien qu'étrange, et l'un des préférés des gens, avec le chocolat. Pour préparer ce délicieux dessert, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
Étapes de préparation
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Nous commencerons par fouetter le lait dans une casserole, puis nous l'enverrons dans la cuisine pour le faire chauffer. Pendant ce temps, nous pouvons séparer les blancs des jaunes d'œufs et préparer le zeste de citron.
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Lorsque le lait est à ébullition (il est sur le point de bouillir), ajouter la cannelle (de préférence en bâtons) et le zeste de citron. Il faut également baisser la flamme de la cuisinière et laisser reposer pendant environ 10 minutes.
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Dans une autre casserole, nous allons mettre la crème, également sur la cuisinière et à feu doux. Pendant ce temps, ajouter progressivement le lait mixé de l'étape précédente et laisser cuire.
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Pendant la cuisson du mélange, lier le jaune d'œuf avec le sucre et battre jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de cristaux de sucre.
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Couper les cubes de nougat en deux, hacher l'un d'eux en cubes et mettre l'autre de côté. Ajouter les cubes de nougat hachés au mélange de jaunes d'œufs et de sucre et mélanger (de préférence à l'aide d'un mixeur). Jusqu'à ce que le mélange soit parfaitement homogène.
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Ensuite, mélanger les jaunes d'œufs avec le nougat de l'étape précédente et le lait de l'étape 3. Ajouter les jaunes d'œufs petit à petit et fouetter, afin qu'il n'y ait pas de grumeaux et que le mélange soit homogène.
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Lorsque le mélange est prêt, laissez-le reposer et prendre la température ambiante. Servez le tout dans un récipient séparé prêt à être mis au réfrigérateur (pas au congélateur) pendant 3 heures. Après cette période, mettez le mélange au congélateur pendant une heure.
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Au bout de ce temps, retirer et remuer petit à petit. Avec l'autre moitié de la tablette de nougat restante, nous la hachons en morceaux les plus petits possibles et l'ajoutons à la crème glacée. Une fois la glace terminée, la remettre au congélateur pour un autre moment.
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Après quelques minutes, vous obtiendrez votre glace au nougat maison, prête à être servie.
Portions 4
- Quantité par personne
- Calories 163kcal
- % Quantité quotidienne *
- Matières grasses totales 10.9g17%
- Total Glucides 13.4g5%
- Protéines 2.7g6%
* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. Votre valeur quotidienne peut être supérieure ou inférieure en fonction de vos besoins en calories.
Notes
Notes sur cette glace
La glace au nougat est un dessert délicieux et polyvalent qui peut être servi de différentes manières. Noix, chocolat, fruits frais, sauce caramel, gaufrettes, biscuits et sauce aux fruits ne sont que quelques-uns des accompagnements possibles.
Lorsque vous choisissez un accompagnement pour la crème glacée au nougat, il est important de tenir compte de vos goûts personnels et de votre régime alimentaire. Si vous souhaitez un dessert plus sain, choisissez des options d'accompagnement telles que des fruits frais ou des gaufrettes. Si vous souhaitez un dessert plus gourmand, choisissez des options d'accompagnement telles qu'une sauce au chocolat ou au caramel.
En résumé, la glace au nougat est un dessert délicieux et facile à préparer, qui peut être personnalisé en fonction de vos goûts et de vos besoins. Essayez différentes options d'accompagnement pour trouver la combinaison parfaite pour vous.
