Crème glacée à la noix de coco avec de la fécule de maïs
La crème glacée est une friandise irrésistiblement rafraîchissante que nous adorons déguster pendant les mois les plus chauds. Si vous aimez la noix de coco, vous avez de la chance. Voici une recette originale de glace à la noix de coco avec de la fécule de maïs qui vous transportera vers une plage paradisiaque grâce à sa saveur tropicale et à sa texture crémeuse.
L'association de la noix de coco et de la fécule de maïs dans cette recette permet d'obtenir une base soyeuse et onctueuse, ce qui fait de chaque boule de glace un véritable délice. En outre, la fécule de maïs agit comme un stabilisateur naturel, empêchant la formation de cristaux de glace et garantissant une consistance parfaite.
Sans plus attendre, voici les étapes de la préparation de cette glace à la noix de coco et à la maïzena qui deviendra votre nouvelle préférée.
Quels sont les ingrédients nécessaires à la préparation de la glace à la noix de coco avec de la fécule de maïs ?
Étapes de préparation
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Dans une casserole de taille moyenne, mélanger le lait de coco, la crème de coco, le sucre et le sel. Remuer constamment jusqu'à ce que le mélange soit chaud sans bouillir. Cette étape permet aux saveurs de se mélanger et au sucre de se dissoudre complètement.
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Dans un autre bol, dissoudre la fécule de maïs dans un peu d'eau froide, en veillant à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux. Ajouter la fécule de maïs dissoute au mélange de lait de coco et bien mélanger tous les ingrédients.
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Poursuivre la cuisson à feu moyen-doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement. Cela prendra environ 5 minutes. La fécule de maïs agit comme un épaississant, donnant à la crème glacée une texture lisse et crémeuse.
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Retirer la casserole du feu et ajouter l'extrait de vanille. Mélangez bien pour incorporer uniformément l'arôme de vanille. Laissez le mélange refroidir à température ambiante pendant quelques minutes.
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Dès qu'elle est à température ambiante, la recouvrir d'un film alimentaire, en veillant à ce que le film touche la surface de la crème glacée pour éviter la formation d'une pellicule sur le dessus. Réfrigérer le mélange pendant au moins 4 heures ou jusqu'à ce qu'il soit complètement froid.
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Lorsqu'elle est froide, sortez-la du réfrigérateur. Vous verrez qu'elle est devenue plus épaisse et plus crémeuse. Retirez la pellicule qui s'est formée sur le dessus avant de continuer.
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Versez le mélange dans votre sorbetière en suivant les instructions du fabricant. Si vous n'avez pas de sorbetière, ne vous inquiétez pas. Voici comment faire de la glace sans sorbetière.
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Si vous n'avez pas de sorbetière, placez le mélange dans un récipient allant au congélateur. Mettez-le au congélateur et laissez-le reposer pendant environ 1 heure.
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Au bout d'une heure, sortir le récipient du congélateur et, à l'aide d'un mixeur manuel ou d'une cuillère, fouetter vigoureusement le mélange pour briser les cristaux de glace qui se sont formés. Cela permettra de conserver une texture lisse et crémeuse.
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Remettre le mélange au congélateur et répéter ce processus toutes les 30 minutes pendant les 2 à 3 heures suivantes. Cela permettra d'éviter la formation de cristaux de glace et d'obtenir une texture parfaite.
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Une fois que le mélange de crème glacée a atteint la consistance souhaitée, vous pouvez le déguster immédiatement ou le transférer dans un récipient hermétique et le conserver au congélateur pour obtenir une crème glacée plus ferme.
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Si vous souhaitez ajouter une touche supplémentaire de noix de coco, vous pouvez saupoudrer la crème glacée de noix de coco râpée juste avant de la servir. Cela lui donnera une texture croquante et renforcera la saveur de la noix de coco.
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Et voilà ! Votre glace à la noix de coco avec de la fécule de maïs est prête à être dégustée.
Portions 4
- Quantité par personne
- Calories 161kcal
- % Quantité quotidienne *
- Matières grasses totales 12.6g20%
- Total Glucides 11.8g4%
- Fibres alimentaires 0.9g4%
- Sucres 10.7g
- Protéines 1.4g3%
* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. Votre valeur quotidienne peut être supérieure ou inférieure en fonction de vos besoins en calories.
Notes
Servez des portions généreuses dans des cornets ou des bols et partagez ce délice tropical avec vos proches.
Cette glace à la noix de coco avec de la fécule de maïs est une option rafraîchissante et délicieuse pour les amateurs de noix de coco. L'onctuosité et l'onctuosité apportées par la fécule de maïs font de cette glace une véritable tentation à chaque cuillerée. Que vous la prépariez pour une réunion de famille, une fête d'été ou simplement pour vous faire plaisir, cette glace maison vous laissera sur votre faim.
Pour accompagner ou rehausser le goût de la glace à la noix de coco avec de la fécule de maïs, voici quelques idées :
Noix de coco grillée : Vous pouvez ajouter de la noix de coco râpée grillée comme garniture pour donner à la crème glacée une touche croquante et plus de saveur de noix de coco.
Fruits tropicaux : Servez la crème glacée avec des tranches d'ananas, de mangue ou d'autres fruits tropicaux pour rehausser le goût de la noix de coco.
Sauce caramel : Préparez une sauce caramel végétalienne et ajoutez-la sur la crème glacée pour un contraste de saveurs sucrées.
Chocolat noir : râpez du chocolat noir végétalien et saupoudrez-le sur la crème glacée pour ajouter une touche d'amertume et de décadence.
Noix ou amandes hachées : Ajoutez quelques noix ou amandes hachées pour donner une texture croquante et une saveur supplémentaire à la crème glacée à la noix de coco.
N'oubliez pas qu'il ne s'agit que de suggestions et que vous pouvez personnaliser la glace en fonction de vos préférences - savourez votre délicieuse glace à la noix de coco avec de la fécule de maïs !
