Schokoladeneiscreme ohne Kondensmilch

Schokoladeneiscreme ohne Kondensmilch
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Schokoladeneiscreme ohne Kondensmilch
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Schokoladeneiscreme ohne Kondensmilch

Schokoladeneis ist neben Butter- und Erdbeereis eines der beliebtesten Eissorten. In der Regel ist es das Lieblingseis der Menschen und das, wonach wir am meisten fragen, wenn wir Eis kaufen oder es zu Hause zubereiten. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie Sie Schokoladeneis ohne Kondensmilch zubereiten können.

Schokoladeneiscreme ohne Kondensmilch
Schwierigkeitsgrad: Anfänger Portionen: 4 Kalorien: 185 Kcal

Zutaten für Schokoladeneis ohne Kondensmilch

Kondensmilch ist keine wesentliche Zutat für die Herstellung von Schokoladeneis. Tatsächlich kann dieses Eis auch ohne diese Zutat hergestellt werden, ohne dass es irgendeinen Einfluss hat. Die Zugabe von Kondensmilch dient dazu, das Schokoladeneis süßer und cremiger zu machen. Anstelle von Kondensmilch können aber auch andere Zutaten verwendet werden, um es ebenso cremig zu machen. Das sind die Zutaten, die wir brauchen:

Schritte zur Vorbereitung

Zubereitung von Schokoladeneis

  1. Sahne, Milch, Zimt, Vanille und Honig in eine Metallschüssel geben und auf dem Herd bei geringer Hitze verquirlen.

  2. Bevor die Zutaten den Siedepunkt erreichen (vor dem Aufkochen), nehmen Sie sie vom Herd. Sie hacken die Zartbitterschokolade in Stücke und geben sie nach und nach unter Rühren zu der vorherigen Mischung. Auf diese Weise vermischen sich die Zutaten und die Schokolade schmilzt.

  3. Wenn Sie sich vergewissert haben, dass die Mischung gut homogenisiert ist, lassen Sie sie mindestens 5 Minuten lang stehen.

  4. In einer anderen Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker aufschlagen, am besten mit einem Mixer, damit der Vorgang nicht so mühsam ist.

  5. Wenn du fertig bist, gibst du die Eigelbe mit dem Zucker zu der Schokoladenmischung aus Schritt 2. Dann stellst du alles wieder auf den Herd und lässt es bei niedriger Hitze etwa 7 Minuten kochen. Die Zeit ist relativ, wichtig ist, dass es nicht kocht.

  6. Sie erkennen die Fertigstellung daran, dass die Konsistenz der Mischung viel dicker wird, dies ist der richtige Zeitpunkt. Vergessen Sie nicht, die Zimtstangen und die Vanilleschote zu entfernen, wenn Sie fertig sind.

  7. Anschließend 12 Stunden lang in den Kühlschrank (nicht in den Gefrierschrank) stellen, am besten über Nacht. Dann nimmst du ihn heraus, rührst ihn mit einem Gegenstand um und stellst ihn wieder in den Gefrierschrank. Lassen Sie die Masse mindestens 5 oder 6 Stunden dort, aber Sie müssen sie jede halbe oder ganze Stunde umrühren. Das verhindert das Auskristallisieren und erhöht die Cremigkeit des Eises.

Nährwertbezogene Informationen

Portionsgröße 60 Gr

Portionen 4


Menge pro Portion
Kalorien 185kcal
% Täglicher Wert*
Fett insgesamt 14.6g23%
Gesättigte Fettsäuren 9.1g46%
Natrium 18.4mg1%
Gesamte Kohlenhydrate 12.6g5%
Zucker 11.5g
Eiweiß 2.3g5%

* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät. Ihr Tageswert kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

Anmerkungen

Einige Vorschläge für Beilagen und Möglichkeiten zur Verbesserung des Geschmacks:

  • Wenn Sie ein weicheres, cremigeres Eis wünschen, können Sie Schlagsahne anstelle von Vollmilch oder sogar eine Mischung aus beidem verwenden.
  • Zimt, Zucker und Honig verleihen dem Eis eine besondere Note, aber wenn Sie einen intensiveren Schokoladengeschmack bevorzugen, können Sie die Menge dieser Zutaten reduzieren.
  • Für einen komplexeren Geschmack können Sie der Mischung weitere Zutaten wie Kaffee, Nüsse, weiße Schokoladenstückchen usw. zufügen.
  • Um die Textur des Eises zu verbessern, ist es wichtig, es während des Gefrierens von Zeit zu Zeit umzurühren, damit es nicht zu sehr kristallisiert.
  • Dieses Schokoladeneis ohne Kondensmilch schmeckt köstlich mit frischem Obst wie Erdbeeren, Bananen oder Brombeeren oder auch mit einer Fruchtsauce wie z. B. roter Fruchtsauce.
  • Sie können es auch mit Keksen, Brownies, gehackten Nüssen oder Schokoladensplittern servieren, die für Knusprigkeit und Struktur sorgen.
🍨: Schokoladeneis ohne Kondensmilch Rezept

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