Schokoladeneis mit Speisestärke

Helado de Chocolate con Maizena
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Schokoladeneis mit Speisestärke
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Schokoladeneis mit Speisestärke

Schokoladeneis ist ein unwiderstehlicher Klassiker, der Jung und Alt gleichermaßen begeistert. Wenn Sie ein Schokoladenliebhaber sind und nach einer selbstgemachten Version von Eiscreme suchen, die cremig, weich und voller Geschmack ist, sind Sie hier genau richtig. Diesmal stellen wir Ihnen ein originelles Rezept für Schokoladeneis mit Maisstärke vor, das Ihnen Lust auf eine Kugel nach der anderen machen wird.

Die Kombination aus Schokolade und Maisstärke in diesem Rezept sorgt für eine samtige Textur und verhindert die Bildung von Eiskristallen, so dass das Eis mit jedem Bissen geschmeidiger und cremiger wird. Die Maisstärke wirkt als natürliches Verdickungsmittel und sorgt dafür, dass das Eis die perfekte Konsistenz erhält.

Schokoladeneis mit Speisestärke
Schwierigkeitsgrad: Anfänger Portionen: 4 Kalorien: 141 Kcal

Zutaten für Schokoladeneis mit Speisestärke

Schritte zur Vorbereitung

  1. In einem mittelgroßen Kochtopf bei mittlerer Hitze Vollmilch, Sahne, Zucker, Kakaopulver und Salz verrühren. Ständig rühren, bis die Mischung heiß ist, aber nicht kocht. Dadurch wird der Kakao aufgelöst und die Aromen können sich gleichmäßig vermischen.

  2. In einer separaten Schüssel die Speisestärke in etwas kaltem Wasser auflösen und darauf achten, dass keine Klümpchen vorhanden sind. Die aufgelöste Speisestärke zur Milch-Kakao-Mischung geben und gut umrühren, um alle Zutaten zu verbinden.

  3. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren weiter kochen, bis die Mischung leicht eindickt. Dies dauert etwa 5 Minuten. Die Maisstärke dient als Verdickungsmittel und trägt dazu bei, dass das Eis eine glatte, cremige Konsistenz erhält.

  4. Den Topf vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt und die gehackte Schokolade hinzufügen. Kräftig rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und in die Mischung eingearbeitet ist. Dadurch erhält das Eis einen intensiven Geschmack und eine noch cremigere Konsistenz.

  5. Die Mischung einige Minuten lang bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Dann mit Frischhaltefolie abdecken, wobei darauf zu achten ist, dass die Folie die Oberfläche des Eises berührt, um zu verhindern, dass sich ein Film auf der Oberseite bildet. Die Mischung mindestens 4 Stunden lang oder bis zum vollständigen Erkalten in den Kühlschrank stellen.

  6. Sobald die Mischung kalt ist, nehmen Sie sie aus dem Kühlschrank. Sie werden feststellen, dass sie dicker und seidiger geworden ist. Entfernen Sie die Frischhaltefolie und gießen Sie die Mischung nach den Anweisungen des Herstellers in Ihre Eismaschine. Wenn Sie keine Eismaschine haben, machen Sie sich keine Sorgen. Hier erfahren Sie, wie Sie Eiscreme auch ohne Eismaschine zubereiten können.

  7. Wenn Sie keine Eismaschine haben, geben Sie die Mischung in einen gefrierfesten Behälter. Stellen Sie ihn in den Gefrierschrank und lassen Sie ihn etwa 1 Stunde lang stehen.

  8. Nach einer Stunde den Behälter aus dem Gefrierfach nehmen und die Mischung mit einem Stabmixer oder Löffel kräftig verquirlen, um alle Eiskristalle aufzubrechen, die sich gebildet haben. Dies trägt dazu bei, eine glatte, cremige Textur zu erhalten.

  9. Die Mischung wieder in den Gefrierschrank stellen und diesen Vorgang in den nächsten 2-3 Stunden alle 30 Minuten wiederholen. Dadurch wird verhindert, dass sich Eiskristalle bilden, und das Eis erhält eine perfekte Konsistenz.

  10. Sobald die Eismischung die gewünschte Konsistenz erreicht hat, können Sie sie sofort genießen oder in einen luftdichten Behälter füllen und im Gefrierschrank aufbewahren, um ein festeres Eis zu erhalten.

  11. Servieren Sie großzügige Portionen dieses köstlichen Schokoladen-Maisstärkeeises in Waffeln oder Schalen und genießen Sie es allein oder mit Ihren Lieblingsbelägen wie Schokoladensplittern, gehackten Nüssen oder Karamellsauce.

Nährwertbezogene Informationen

Portionsgröße 60 Gr

Portionen 4


Menge pro Portion
Kalorien 141kcal
% Täglicher Wert*
Fett insgesamt 9.7g15%
Gesättigte Fettsäuren 6.1g31%
Cholesterin 17mg6%
Natrium 63.99mg3%
Gesamte Kohlenhydrate 13.1g5%
Ballaststoffe 1.3g6%
Zucker 10.1g
Eiweiß 2.3g5%

* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät. Ihr Tageswert kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

Anmerkungen

Este helado de chocolate con maicena es una opción irresistible para los amantes del chocolate. La suavidad y la cremosidad que aporta la maicena, junto con el intenso sabor del chocolate, hacen de este helado una auténtica delicia. Ya sea que lo prepares para una reunión con amigos, una celebración especial o simplemente como un capricho personal, este helado casero satisfará tus antojos de chocolate y te deleitará en cada cucharada.

🍨: Schokoladeneis mit Speisestärke Rezept

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